Dienstag, 8. November 2016

lesenswert 11/16

Eigentlich wollte ich diese Links jetzt noch gar nicht veröffentlichen, bin aber versehentlich auf "Veröffentlichen" gekommen, statt auf "speichern". 
Macht aber nichts, ich wünsche viel Spaß beim lesen:

  • Das Ende der Avocado? Interessanter Artikel! 
  • Das Magazin Vice testet mit einem Sommelier Billigweine. Sehr unterhaltsam.
  • Einsamkeit und deren Folgen.
  • Ich lese immer wieder sehr gerne was Marin Sonneborn von "Der Partei" aus dem EU-Parlament berichtet! Unglaublich was da alles abgeht!
  • Für alle Brot backenden: Diese App plant den Backtag und verwaltet die Rezepte. Leider nur für Windows. Somit wieder nichts für mich.
  • Kurz und knapp: So ist es doch, oder?

Beim Rotwild finden sich nun einige Kühe, Rinder und Kälber. Zumindest vorübergehend.

Samstag, 5. November 2016

Orzo mit Gemüse und Mozzarella aus dem Ofen

Heute hab ich Euch ein gaaanz leckeres Rezept mit gaaaaaanz furchtbarem Foto! :-D
Leider kam ich vor dem Essen nicht mehr dazu schönere Fotos zu machen, aber deswegen wollte ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten.
Ein klitzekleines bisschen hübscher wäre das Foto geworden, hätte ich rote Tomaten verwendet und nicht grün reifende Tomaten. =)
Andererseits... bei den momentanen Lichtverhältnissen abends... arg viel besser ohne Equipment wäre es wahrscheinlich nicht geworden. ;-)

Entdeckt hatte ich das Rezept erst kürzlich bei Tina von Foodina.
Für uns war es das perfekte Rezept um abgeerntetes Gemüse aus dem Garten zu verwerten. Denn wir hatten hier noch einige Auberginen rum liegen, die verwertet werden wollten. Karotten stecken nach wie vor im Boden und Grüne Bohnen hatte ich im Sommer eingefroren.
Im Originalrezept wird übrigens Stangensellerie verwendet. Das gibt unser Garten allerdings nicht her und wurde kreativ durch die Bohnen ersetzt, was ganz wunderbar geschmeckt hat.



Orzo mit Gemüse und Mozzarella aus dem Ofen


4 Portionen mit Beilage oder
2 Portionen für gute Esser
Olivenöl
300g Aubergine, in 2cm Würfeln
300g Karotten, in 1,5cm Würfeln
200g grüne Bohnen, in 1,5cm Stücke
170g Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
250g Orzo-Nudeln
1TL Tomatenmark
380ml Gemüsebrühe
3EL frischen Oregano, gehackt
120g fester Mozzarella
40g Parmesan, frisch gerieben
400g Tomaten, in 1cm Scheiben
1TL getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Aubergine darin unter Rühren auf mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Möhren und Bohnen in den Topf geben und für ca. 5 Minuten braten, dann ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf mittlerer Hitze nun in dem Topf die Zwiebel und den Knoblauch unter Rühren anschwitzen, dann die Orzo-Nudeln und das Tomatenmark unterrühren und für weitere 2 Minuten braten.
Topf vom Herd nehmen und Brühe und frischen Oregano einrühren. Gebratene Gemüse, Mozzarella, Parmesan, 1TL Salz und ½TL Pfeffer zugeben. Gut vermischen und in eine Ofenform umfüllen. Tomatenscheiben obenauf drappieren, getrockneten Oregano mit ¼TL Salz und etwas Pfeffer darüberstreuen.
Im Ofen für 40 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgezogen wurde und die Nudeln gar sind. Aus dem Ofen nehmen und genießen.


Mittwoch, 2. November 2016

lesenswert 10/16

Ich wünsche viel Spaß beim entdecken und lesen der Links. Ich hoffe es sind interessante Geschichten, Erzählungen, Meinungen, ... dabei. =)

  • Kathi von Kochfrosch hat eine wunderbare Wanderung im Verzasca Tal gemacht! Sowas hatten wir vor einigen Jahren auch geplant und dann kam es leider nicht dazu. Der Bericht motiviert, es mal wieder näher ins Auge zu fassen.
  • Katharina Seiser nimmt den Aldi-Slogan auseinander. Am Beispiel ihrer geliebten Zitronen. :-D
  • Arthurs Tochter erklärt Pfeffer.
  • Und nochmal Arthurs Tochter: Infused Water. Herrlich lesenswert!
  • Der Umzug von einem jungen Hahn ins Altersheim. Nette Geschichte. =)
  • Martin berichtet von der Flüchtlingssituation in Griechenland. Er war selbst vor Ort und hat einiges erlebt!
  • Bilder eines jüdischen Friedhofs, der eigentlich völlig vergessen ist, da es niemanden mehr gibt, der sich erinnert oder jemanden kannte.
Bei uns ums Eck. Ein Demeter-Rotwild-Gehege