Und schon ist der Februar wieder vorbei.
Zeit für den 12'tel Blick.
Im Großen und Ganzen hab ich es tatsächlich geschafft meinen Ausschnitt passend zum Januar zu treffen.
Wie man sehen kann, hat es vor ein paar Tagen geschneit. Das Meiste ist weg geschmolzen, aber in den schattigen Bereichen liegt noch ein kleiner Rest. Das Foto entstand übrigens schon am Samstag. Wie man sehen kann, war das Wetter wunderschön. Etwas frisch bei immerhin 11°C. Die Bienen waren fleissig am fliegen und sammeln. Hier auf dem Bild vor allem die in der türkisen Beute. Die hatten auch die meiste Sonne.
Wenn man ganz genau schaut, kann man vereinzelt im Rasen lila Punkte erkennen. Das sind blühende Krokusse. Es waren mal mehr. Aber einige haben den Schnee nicht überlebt.
Bei dem schönen Sonnenschein hab ich bei den Bienenvölkern auf einer Etage vorsichtig die Deckel abgehoben und zwischen die Waben gespickt. Mich interessiert momentan vor allem der Futtervorrat. Die Völker sitzen alle in den vorderen 2/3 der Beute. Im hinteren 1/3 konnte ich verdeckelte Waben sehen, was bedeutet, dass zumindest im hinteren Bereich noch Futter vorhanden ist.
Ansonsten hat sich nicht viel getan. Die Hochbete sehen noch immer etwas vom Verfall betroffen aus und angepflanzt hab ich darin noch nichts. Nur in einem der hinteren Beiden steht nach wie vor Mangold.
Weitere 12'tel Blicke gibts bei Tabea.
Montag, 29. Februar 2016
Sonntag, 28. Februar 2016
Garten Ende Februar '16
Endlich gibts mal wieder einen kleinen Blick in den Garten. Im Januar hatte ich es total vergessen. Nun im Februar gibt es aber auch wieder mehr zu sehen.
Die Minzen treiben schon neu aus. Schön wenn es wieder grün wird.
Die Krokusse im Rasen vermehren sich schön und werden von Massen an Bienen angeflogen.
Der Bärlauch ist auch schon sehr weit. Das eine oder andere Blatt hab ich schon um Vorbeigehen genascht.
Die Märzenbecher stehen in voller Blüte.
Die Asiatischen Salate wachsen schön und vom Feldsalat gibt es auch noch genug zu ernten.
Der Muskatellersalbei ist über den Winter schön gewachsen.
Der Winterkopfsalat im Gewächshaus wächst momentan nicht so schnell wie ich erwartet hatte. Aber all zu lange sollte es nun nicht mehr dauern.
Dem Postelein kann man fast beim wachsen zuschauen. Kaum sind alle Blättchen geerntet sind schon wieder viele neue da.
Der Radicchio im Freiland kann sich auch noch sehen lassen.
Nochmal Bärlauch. =)
Und auf den Fensterbänken sieht es inzwischen wieder so aus. Viele, viele Paprika, Chili und Auberginen wachsen gemütlich vor sich hin.
Freitag, 12. Februar 2016
lesenswert 2/16
Nachdem es hier sehr, sehr ruhig ist, gibt es mal wieder lesenswerte Links.
Ich wünsche Euch einerseits viel Spaß dabei, andererseits vielleicht neue Informationen und Denkansätze.
Ich wünsche Euch einerseits viel Spaß dabei, andererseits vielleicht neue Informationen und Denkansätze.
- Stevan Paul hat ein neues Buch angekündigt. Die Beschreibung und das Thema gefallen mir natürlich sehr gut. Eigentlich sind wir ganz gut im Campingkochen. Und das mit einem Alkoholkocher! Trotzdem... wer weiß... da dürfte sicher die eine oder andere sehr interessante Idee drin stecken!
- Sarahmaria trifft es sehr, sehr gut! Unbedingt lesen!
- Auch Astrid bringt es auf den Punkt. In "Für gut..." geht es um die Dinge die man nicht nutzt, für besondere Gelegenheiten aufbewahrt und schlussendlich nie genießt.
- Claudia von "Dinner um Acht" war im Januar in Porto. Sie hat wunderschöne Bilder mitgebracht und scheint vom Portwein ebenso fasziniert wie ich.
- Der durchschnittliche Fleisch- und Wurstverzehr von Männern und Frauen je nach Bundesland graphisch dargestellt. Interessant!
- Sehr toller Artikel über zwei Männer die in Tirol Wanderwege anlegen!
- Ein kurzer, übersichtlicher, leicht verständlicher Text über Bisphenol A.
- "Diese 6 Gemüsesorten kennst Du nicht - solltest Du aber!" Öhm... ehrlich gesagt, wachsen die alle in meinem Garten und ich kenne sie auch schon länger. Trotzdem nett zu lesen wann was Saison hat, wie in etwa schmeckt und vor allem was es so wertvoll macht.
- Boah! Sieht das lecker aus! Hätte ich jetzt gern! Muss ich mal wieder machen!
Samstag, 30. Januar 2016
12'tel Blick Januar '16
Dieses Mal fiel es mir wirklich schwer! Ich war lange am überlegen, welchen Blick ich wählen soll. Garten, Bienen? Ein Blick in die Umgebung hier?
Ganz spontan hab ich mich nun entschieden, den Garten und die Bienen zu vereinen. Also zeige ich Euch dieses Jahr zwei meiner Völker die am anderen Ende des Gartens stehen. Und daneben stehen meine 4 Hochbeete, die momentan gar nicht gut aussehen. Der Schneckenschutz fällt fast überall ab und auch einige Bretter sind herausgebrochen.
An der Hauswand kann man die Obststämmchen sehen. Momentan zumindest 5 von 6.
Wie man erkennen kann, ist das Wetter heute eher trüb. Trotz nur 8°C sieht man immer wieder eine Biene abheben oder zurückkehren. Wie es scheint, sind die Völker schon wieder fleissig in Brut! Es wird Wasser und Pollen gesammelt. Nektar gibt es noch keinen.
Das Volk in der türkisen Beute ist übrigens mein letzten Sommer gefangener Schwarm. Auf die Entwicklung dieser Bienen bin ich echt gespannt! Letztes Jahr haben sie mir tatsächlich noch gut Honig gebracht. Sehr, sehr fleissig! Wobei ich mich auch frage, ob das Futter in den Waben reicht, bis es wieder was zu sammeln geben wird! Der Verbrauch ist durch den milden Winter sehr hoch.
In den Hochbeeten wächst momentan fast nicht. Bis auf das hintere rechts. Da stehen noch zwei Mangold-Pflanzen und schlagen sich bisher ganz gut.
Weitere Blicke gibt es bei Tabea zu bestaunen. =)
Ganz spontan hab ich mich nun entschieden, den Garten und die Bienen zu vereinen. Also zeige ich Euch dieses Jahr zwei meiner Völker die am anderen Ende des Gartens stehen. Und daneben stehen meine 4 Hochbeete, die momentan gar nicht gut aussehen. Der Schneckenschutz fällt fast überall ab und auch einige Bretter sind herausgebrochen.
An der Hauswand kann man die Obststämmchen sehen. Momentan zumindest 5 von 6.
Wie man erkennen kann, ist das Wetter heute eher trüb. Trotz nur 8°C sieht man immer wieder eine Biene abheben oder zurückkehren. Wie es scheint, sind die Völker schon wieder fleissig in Brut! Es wird Wasser und Pollen gesammelt. Nektar gibt es noch keinen.
Das Volk in der türkisen Beute ist übrigens mein letzten Sommer gefangener Schwarm. Auf die Entwicklung dieser Bienen bin ich echt gespannt! Letztes Jahr haben sie mir tatsächlich noch gut Honig gebracht. Sehr, sehr fleissig! Wobei ich mich auch frage, ob das Futter in den Waben reicht, bis es wieder was zu sammeln geben wird! Der Verbrauch ist durch den milden Winter sehr hoch.
In den Hochbeeten wächst momentan fast nicht. Bis auf das hintere rechts. Da stehen noch zwei Mangold-Pflanzen und schlagen sich bisher ganz gut.
Weitere Blicke gibt es bei Tabea zu bestaunen. =)
Mittwoch, 13. Januar 2016
12 von 12, Januar '16
Seit einigen Jahren verfolge ich auf anderen Blogs die 12 von 12.
Als erstes kommt mir da der Blog "Frische Brise" in den Sinn. Letztes Jahr haben dann sogar mehrere Blogs aus meiner Leseliste mitgemacht. Lust dazu hatte ich schon länger. Aber am jeweiligen 12. daran denken? Ne! Da macht mein Gedächtnis nicht mit!
Warum ich heute zufällig daran gedachte habe? Keine Ahnung!
Nun aber vielleicht erst mal eine Erklärung, was das die "12 von 12" überhaupt sind:
Es geht darum am 12. eines Monats im Laufe des Tages Fotos zu machen und 12 davon zu posten. Sei es als Tagesablauf oder die schönen Momente eines Tages.
So hatte ich heute mein Handy immer bereit und zeige Euch 12 Momentaufnahmen (in leider nicht all zu guter Qualität) aus meinem Tag:
Als erstes kommt mir da der Blog "Frische Brise" in den Sinn. Letztes Jahr haben dann sogar mehrere Blogs aus meiner Leseliste mitgemacht. Lust dazu hatte ich schon länger. Aber am jeweiligen 12. daran denken? Ne! Da macht mein Gedächtnis nicht mit!
Warum ich heute zufällig daran gedachte habe? Keine Ahnung!
Nun aber vielleicht erst mal eine Erklärung, was das die "12 von 12" überhaupt sind:
Es geht darum am 12. eines Monats im Laufe des Tages Fotos zu machen und 12 davon zu posten. Sei es als Tagesablauf oder die schönen Momente eines Tages.
So hatte ich heute mein Handy immer bereit und zeige Euch 12 Momentaufnahmen (in leider nicht all zu guter Qualität) aus meinem Tag:
Frühstück bedeutet ein Espressokännchen Kaffee und eine Tasse Tee. Dabei werden interessante Artikel in meinem Reader gelesen.
Nachdem ich das Haus verlassen hatte, um zur Arbeit zu fahren, kontrollierte ich im Garten schnell die Bienenvölker. Nachts hatte es ziemlich gestürmt und ich wollte sicher sein, dass alle Deckel gut gehalten haben.
Die vergangenen drei Wochen Schulferien waren echt schön! Ich hatte zwar keinen Urlaub, aber die Strassen waren so gut wie leer! Seit Montag brauche ich nun wieder gute 30, statt 20 Minuten. Mein I-Pod im Auto war so gnädig mein momentanes Lieblingslied zu spielen. "The greatest show on earth" von Nightwish. Vom Album "Endless forms most beautiful". Tuomas Holopainen hat es einfach drauf lange Lieder zu schreiben! Dieses Lied dauert nämlich gute 24 Minuten und eignet sich somit perfekt für die Autofahrt zur Arbeit. Hier hab ich Euch eine Live-Version. Zwar nicht aus Basel, wo ich es Ende November live erleben durfte, qualitativ aber besser.
Im Geschäft mache ich mir immer zuerst eine Kanne Tee. Heute gabs eine leckere Kräutermischung. Eigentlich sollte nun ein Foto vom Frühstück im Geschäft folgen. Dazu gibt es immer leckere, frische Brötchen aus der Bäckerei gegenüber. Ganz plötzlich war dann aber doch so viel los, dass ich kaum zum Essen gekommen bin. Immer mal wieder ein Biss zwischen zwei Kunden.
Dienstag ist mein kurzer Tag. Sehr kurz, denn ich habe schon um halb eins Feierabend.
Zu Hause angekommen, hab ich im Schopf schnell eine Hand voll Anfeuerholz geholt. Das war nämlich aus.
Dann hab ich erst mal Feuer gemacht. Da Montag den ganzen Tag nicht geheizt wurde, war die Temperatur in der Küche auf 14,8°C abgesunken. Dank des Sturms draußen, bekam das Feuer sofort Zug im Kamin und kam ohne Probleme im Gang.
Im Anschluss gönnte ich mir als Mittagessen zwei Scheiben vom selbst gebackenen Toastbrot. Mit Honig. Allerdings nicht eigener Honig. Ich hab immer noch von meinem aus Schottland mitgebrachten Heidehonig.
Zwischen zwei Regenschauern kam für etwa 10 Minuten die Sonne raus. Das nutze ich und drehte eine kurze Runde durch den Garten. Dabei entdeckte ich die ersten Schneeglöckchen.
Endlich ist meine Dreschflegel-Bestellung gekommen. Wenn es um Saatgut geht, bin ich ausnahmsweise mal total ordentlich. Die Aussaattermine hab ich mir ganz ordentlich in meinen Aussaatkalender notiert und die Tütchen alphabetisch zu meinen anderen sortiert. ;-)
Gegen Abend lief ich zum Bahnhof. Wir möchten ins Kino und treffen uns vorher im Pub. Am Bahnhof stelle ich mich unter eine Laterne und lese bis die S-Bahn kommt.
In der S-Bahn lese ich weiter und fahre etwa 15 Minuten bis Lörrach.
Im Pub war es mal wieder sehr gemütlich! Danach gehts ins Kino und wir schauen "The Revenant". Ursprünglich hatte ich keine Motivation diesen Film anzuschauen. Ich hatte zwei Mal die Vorschau gesehen, die ich als sehr nichtssagend empfand und neugierig konnte sie mich auch nicht machen. Zudem geht der Film 2,5 Stunden (!). Ich hab mich also überwunden und muss sagen, dafür, dass der Film so lang ist und so wenig gesprochen wird, ist er erstaunlich kurzweilig!
Weitere 12 von 12 gibt es hier.
Gegen Abend lief ich zum Bahnhof. Wir möchten ins Kino und treffen uns vorher im Pub. Am Bahnhof stelle ich mich unter eine Laterne und lese bis die S-Bahn kommt.
In der S-Bahn lese ich weiter und fahre etwa 15 Minuten bis Lörrach.
Im Pub war es mal wieder sehr gemütlich! Danach gehts ins Kino und wir schauen "The Revenant". Ursprünglich hatte ich keine Motivation diesen Film anzuschauen. Ich hatte zwei Mal die Vorschau gesehen, die ich als sehr nichtssagend empfand und neugierig konnte sie mich auch nicht machen. Zudem geht der Film 2,5 Stunden (!). Ich hab mich also überwunden und muss sagen, dafür, dass der Film so lang ist und so wenig gesprochen wird, ist er erstaunlich kurzweilig!
Weitere 12 von 12 gibt es hier.
Freitag, 8. Januar 2016
lesenswert 1/16
Hiermit kommt der erste lesenswert-Teil diesen Jahres. Viel Spaß dabei. =)
- Schaaaaaaaaaaaafe!
- Ralf von "Neulich im Garten" beim Biobauern. Anschauen! =)
- Ein Interview von 2008 mit Lemmy Kilmister. Interessant.
- Eicheln! Die Zeit dafür ist zwar schon rum, aber die nächste Ernte kommt bestimmt. Hier wird erklärt wie man sie am besten schält und ein leckeres Brotrezept gibt es auch dazu.
- Ein interessanter Artikel von "Arthurs Tochter" zum Thema Konsum und wie jeder seinen eigenen Weg finden kann.
- Eine sehr lesenswerte wahre Geschichte vom Landlebenblog.
Dienstag, 5. Januar 2016
Weizenmischbrot
Auch dieses Jahr geht die Brotbackerei fröhlich weiter. Es gibt noch viel auszuprobieren.
Gleich das erste Brot war ein voller Erfolg! Zum ersten Mal hab ich "Altbrot" verbacken. Außerordentlich lecker!
Dazu hab ich "altes" Brot in Stücke geschnitten und getrocknet. Brot bleibt immer mal über und meistens bekommen die Kaninchen immer mal wieder ein bisschen was davon. Zukünftig dann halt eher weniger, bzw. seltener.
Diese getrockneten Brotstücke hab ich in den Standmixer geworfen, ordentlich geschreddert bis ein schönes Pulver daraus entstanden ist.
Nächstes Mal möchte ich mal noch testen wie das Brot schmeckt, wenn das Altbrot geröstet wird.
Zur Orientierung hab ich wieder Uhrzeiten zu den Schritten geschrieben.
Übrigens: Unbedingte Nachbackempfehlung von mir!
Das Rezept stammt aus dem Brotbackbuch Nr. 2.
Ursprünglich wollte ich die Sauerteigvariante backen, aber aus Zeitgründen bin ich auf das Basisrezept mit Hefe ausgewichen. Am Backtag selbst muss die Sauerteigvariante eine Stunde länger gehen und aus terminlichen Gründen war das nicht drin.
Leider hab ich dann gleich noch vergessen, das Brot richtig zu fotographieren. Deshalb muss das Handybild herhalten, dass ich gleich meiner Schwester geschickt hatte. ;-)
Vorteig
100g Weizenvollkornmehl
100g Altbrot, evtl. geröstet
240g Wasser
0,2g Frischhefe
Hauptteig
Gesamter Vorteig
345g Weizenmehl 1050
135g Roggenmehl 1150
205g Wasser (22°C)
7g Frischhefe
14g Salz
18Uhr: Die Zutaten für den Vorteig vermischen und für 12-20Stunden bei 18-20°C reifen lassen.
13Uhr: Alle Zutaten für den Hauptteig in eine Knetschüssel geben und 8 Minuten langsam, 4 Minuten schnell kneten.
13:15Uhr: 1 Stunde bei 24°C zur Stockgare stellen.
14:15Uhr: Ein Gärkörbchen mit Weizenmehl ausstreuen, den Teig rund wirken und mit Schluss nach oben in das Körbchen setzten.
Eine weitere Stunde bei 24°C ruhen lassen.
Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15:15Uhr: Das Brot stürzen, einschneiden und in den Ofen schieben. Gleich kräftig schwaden. Nach 10 Minuten den Schwaden ablassen und die Temperatur auf 200°C reduzieren. Gesamte Backzeit: 50 Minuten.
Gleich das erste Brot war ein voller Erfolg! Zum ersten Mal hab ich "Altbrot" verbacken. Außerordentlich lecker!
Dazu hab ich "altes" Brot in Stücke geschnitten und getrocknet. Brot bleibt immer mal über und meistens bekommen die Kaninchen immer mal wieder ein bisschen was davon. Zukünftig dann halt eher weniger, bzw. seltener.
Diese getrockneten Brotstücke hab ich in den Standmixer geworfen, ordentlich geschreddert bis ein schönes Pulver daraus entstanden ist.
Nächstes Mal möchte ich mal noch testen wie das Brot schmeckt, wenn das Altbrot geröstet wird.Zur Orientierung hab ich wieder Uhrzeiten zu den Schritten geschrieben.
Übrigens: Unbedingte Nachbackempfehlung von mir!
Das Rezept stammt aus dem Brotbackbuch Nr. 2.
Ursprünglich wollte ich die Sauerteigvariante backen, aber aus Zeitgründen bin ich auf das Basisrezept mit Hefe ausgewichen. Am Backtag selbst muss die Sauerteigvariante eine Stunde länger gehen und aus terminlichen Gründen war das nicht drin.
Leider hab ich dann gleich noch vergessen, das Brot richtig zu fotographieren. Deshalb muss das Handybild herhalten, dass ich gleich meiner Schwester geschickt hatte. ;-)
Weizenmischbrot
Vorteig
100g Weizenvollkornmehl
100g Altbrot, evtl. geröstet240g Wasser
0,2g Frischhefe
Hauptteig
Gesamter Vorteig
345g Weizenmehl 1050
135g Roggenmehl 1150
205g Wasser (22°C)
7g Frischhefe
14g Salz
18Uhr: Die Zutaten für den Vorteig vermischen und für 12-20Stunden bei 18-20°C reifen lassen.
13Uhr: Alle Zutaten für den Hauptteig in eine Knetschüssel geben und 8 Minuten langsam, 4 Minuten schnell kneten.
13:15Uhr: 1 Stunde bei 24°C zur Stockgare stellen.
14:15Uhr: Ein Gärkörbchen mit Weizenmehl ausstreuen, den Teig rund wirken und mit Schluss nach oben in das Körbchen setzten.
Eine weitere Stunde bei 24°C ruhen lassen.
Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15:15Uhr: Das Brot stürzen, einschneiden und in den Ofen schieben. Gleich kräftig schwaden. Nach 10 Minuten den Schwaden ablassen und die Temperatur auf 200°C reduzieren. Gesamte Backzeit: 50 Minuten.
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