Kräuterspirale die I.

Schon letztes Jahr wollte ich mir eine Kräuterspirale bauen. Dazu kam ich allerdings nicht. Und irgendwie wusst ich auch nicht so wirklich wohin überhaupt. 
Vor zwei Wochen haben wir etwas Schilfähnliches, was ziemlich am wuchern war, ausgebuddelt und ich wusste sofort, das kommt die Spirale hin! =)
Als Material wollte ich die Steinen nehmen, die wir letztes Frühjahr im ganzen Garten ausgebuddelt haben (wieso überhaupt verbuddelt jemand diese Steine?!?).


Da auf diese Woche das Wetter genial vorher gesagt war, hab ich mir spontan heute und Morgen frei genommen. Allerdings war ich heute dann fast den ganzen Tag woanders unterwegs, aber einen Anfang hab ich heut Abend noch geschafft. 


Gestern hatte ich schon das Gras und die Erde von den Steinen entfernt und dann grob eine Spirale gelegt. Die noch etwas verschoben, größer und runder gemacht.


Vorhin dann erst mal den Mörtel angerührt und drauf los gebaut.
Ich muss zugeben, ich hab sowas noch gar nie gemacht, hab weder mit Steinen noch mit Mörtel gearbeitet und nen wirklichen Plan hab ich auch nicht ;) 
Im schlimmsten Fall wird es nicht halten und umfallen. Und dann mach ich's halt nochmal =D


Morgen wird fertig gebaut, dann sollte ich es wahrscheinlich gut trocknen lassen. Brauch in nen Hasendraht gegen Wühlmäuse? 
Besonders hünsch sehen die Steine so nicht aus.
Ich könnt mir gut vorstellen, die Spirale von aussen zu verputzen oder irgendwie ein Mosaik dran zu kleben. Mal schauen ;)


Ich werd Euch auf jeden Fall auf dem Laufenden halten, wie es weiter geht.

Knoblauch

Wir verbrauchen recht viel Knoblauch und kaufen daher auch meist größere Mengen. Allerdings fangen diese Mengen häufiger an auszutreiben.
Letztes Jahr hab ich diese Zehen einfach mal eingebuddelt um zu schauen was passiert. Im Herbst konnte ich einige Knollen Knoblauch ernten. 
Lecker =)


Dieses Jahr will ich nun mehr Knoblauch in die Erde versenken. Soll ja auch ein Weilchen reichen. 
Gestern hab ich mir dann die restlichen Knollen geschnappt (so viele waren es nicht mehr) und da ich eh auch noch Knoblauchöl ansetzten wollte, die Zehen sortiert. 
Nun hab ich etwa 30 Zehen Knoblauch, die in den kommenden Tagen im Garten verteilt werden.
Der größte Anteil kommt wahrscheinlich zwischen die Erdbeeren. Da hat der Knoblauch eine gute pilzhemmende Wirkung. Erbsen, Bohnen und Kohlgewächse mögen den Knoblauch aber nicht so gern. 

Nachdem ich gelesen hatte, dass man auch über den Winter Knoblauch anbauen kann, hab ich im Herbst noch ein paar Zehen vergraben. Ich hoff mal, dass die Temperaturen von -18°C nichts gemacht haben. So sieht er momentan grad aus:

Schneller Schokoladenkuchen

Lecker duftend, frisch aus dem Ofen

Beim Stöbern in den Blogs die ich gern lese, bin ich vor ein paar Tagen hier auf diesen Kuchen gestossen.
Hab ihn gleich abgespeichert, theoretisch für irgendwann mal...


Gestern Abend, recht kurz bevor wir noch zu Freunden wollten, hat es mich aber so gereizt, dass ich ihn sofort testen musste. =D


Ruckizucki war er zusammengerührt und stand im Ofen. Also wirklich schnell gemacht! Geschmeckt hat er auch allen.
Vor allem zu nem leckeren Rotwein ;) Es blieb auch kaum was über. Wird also auf jeden Fall sicher wieder gemacht.

Schneller Schokoladenkuchen

Mehr blieb nicht über

1 ½ cups Mehl

1 cup Zucker

3 EL Kakao

1 TL Natron

½ TL Salz

6 EL Öl

1 TL Vanilleextrakt

1 EL Essig

1 cup kaltes Wasser

Für den fixen Schokokuchen in einer Backform (20 x 20cm oder eine Form mit vergleichbarem Volumen) Mehl, Zucker, Kakao, Natron und das Salz mischen. In die Mitte eine Mulde machen und Öl, Vanilleextrakt, Essig und Wasser zufügen. Mischen, bis sich alles gut verbunden hat. Ca. 35 bis 40 Minuten bei 180°C backen.

Piment d'Espelette von Semillas

Nachdem ich es letztes Jahr zeitlich völlig verpeilt hatte mir rechtzeitig Samen der Piment d'Espelette zu besorgen, hab ich dieses Jahr früh angefangen zu suchen. Gefunden hatte ich auch einige Anbieter, allerdings war das Saatgut entweder grad nicht lieferbar oder der Mindestbestellwert war mir einfach zu viel. 

Zufällig bin ich dann über diese Seite gestolpert und hab sofort bestellt. =)

Die Samen kamen, wenn ich mich recht erinnere, aus Spanien, waren aber ruckizucki da. 

Für die Saison kommendes Jahr muss ich mich da glaub ich nochmal umsehen und eindecken. Die Auswahl an Chilis ist ja riesig! =) Und übrigens auch an Tomatensorten. =)

Ausgesät hab ich dann am 5.2.12 und nach einem Monat sehen sie nun so aus:

 Bei zwei der gesäten Samen war ein Keimblatt missgebildet, bzw. fast gar nicht vorhanden. Eins davon hab ich mal wachsen lassen. Rechts das Keimblatt und link ein neues Blättchen:

Nachdem ich gestern von den umgeknickten Blatträndern mancher Tomatenpflanzen erzählt hatte, hab ich heute ein Bild dazu:

Die letzten Tage hab ich übrigens den Eindruck dass die Pflanzen wahnsinns Fortschritte machen. Jeden Tag wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, hab ich das Gefühl, dass sie wieder ganz anders aussehen =)

Zwischenstand Tomaten, Chilis, Paprika und Physialis

Eigentlich bin ich ganz zufrieden.
Die Pflänzchen wachsen besser als letztes Jahr, was sicher daran liegt, dass ich sie früher pikiert habe. 
Es ist meistens nicht zu warm und hell haben sie es auch. Nach meiner Einschätzung schießen die Tomaten kaum bis gar nicht in die Höhe. Mir fällt allerdings auf, dass ein paar Tomaten die Blättchen leicht um- oder eingeknickt haben, wie man auf einem Foto bei genauerem Hinschauen eventuell sehen kann. Muss mich das beunruhigen?
Ich hab ein paar Bildchen gemacht:

Physalis

Filius Blue Ornamental - Chili

Black Cherry - Tomate

Gemüsepaprika

Cayenne Long Slim - Chili

Rosmarin-Focaccia

Grünschnitthaufen

Wir hatten nun ein paar echt tolle frühlingshafte Tage! Viel Sonne, man konnte es gut ohne Jacke im Pulli draußen aushalten. So hab ich nun fast alle Bäume zurückgeschnitten und nen rießen Haufen Holz im Hof liegen =D

Bei dem Wetter kommen hier sofort Grillgelüste auf. Wie wir feststellen mussten nicht nur hier, nein, im ganzen Freundeskreis. Da es ja doch noch recht früh dunkel und somit auch kalt wird, hatten wir uns schon auf 15Uhr verabredet. Schlussendlich waren wir dann knapp 10 Leute und es war echt herrlich!

Ich hatte nun auch endlich einen guten Grund mein geliebtes Rosmarin-Foccacia mal wieder zu machen. Das darf inzwischen zum Grillen nicht mehr fehlen:

Alle Zutaten frisch zusammengerührt

Nach einer Nacht im Kühlschrank

4 Tassen (groß) Mehl 550

500ml Wasser, lauwarm

2TL Trockenhefe

1 Prise Zucker

2 ½ TL Salz

Kräuter, italienisch

Rosmarin

Salz, grob

Olivenöl

Handwarmes Wasser in eine große Schüssel geben. Trockenhefe und Zucker darin auflösen. Dann den Mixer auf kleinste Stufe stellen und 2 Tassen Weizenmehl, sowie 2,5 TL Salz einrühren. Nur ca. 2 Minuten rühren, bis alles vermischt ist.

Frisch aus´m Gewächshaus

Dann erneut 2 Tassen Mehl und italienische Kräuter unterrühren. Wieder nur kurz rühren (ca. 4 Minuten). Der Teig soll sehr weich und klebrig sein, sich aber beim Rühren etwas vom Schüsselrand lösen. Falls erforderlich, noch eine viertel Tasse Mehl zusätzlich unterrühren.

Schüssel abdecken und über Nacht (mindestens 4–5 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Ca. 2,5 Stunden bevor man das Brot braucht, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Den Ofen auf Ober-Unterhitze 260°C vorheizen.

Auf dem Weg in den Ofen

Ein Backblech mit Olivenöl einölen oder Backpapier nehmen. Den Teig vorsichtig aus der Schüssel aufs Backblech fallen lassen. Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen.

Jetzt Finger in Öl tauchen und mit allen Fingern den Teig sanft etwas auf dem Backblech ausbreiten. Dazu die Finger in den Teig (runter bis aufs Blech) tauchen und etwas in die entsprechende Richtung ziehen.

Teig mit Olivenöl bestreichen. Mit 2 EL frischem oder getrocknetem Rosmarin und etwas grobem Salz bestreuen.

Der Teig benötigt keine erneute Ruhezeit. Das Blech sofort in den Ofen schieben. Herd runterschalten auf 230°C, Ober-/Unterhitze und 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Frisch aus dem Ofen

An italienischen Kräutern hab ich dieses Mal selbst getrocknetes Basilikum, Oregano, Majoran und Thymian genommen. Es reicht eigentlich auch völlig Rosmarin mit in den Teig zu machen und vor allem einiges auf dem Teig zu verteilen. Während dem Backen fängt es so herrlich an zu duften, dass man es kaum erwarten kann, dass es bald fertig ist. Den Teig hatte ich am Abend vorher angesetzt und als warmes Plätzchen hab ich mir das Gewächshaus ausgesucht. Da war es gestern am wärmsten =D Und geschmeckt hat es mal wieder herrlich. Ich hab noch einige Rezepte an verschiedenen Foccacia die ich noch probieren möchte, aber ob die an dieses herankommen? ;-)
Da wir dieses Rezept doch schon recht lange immer wieder backen, kann ich mich leider nicht mehr erinnern, wo ich es überhaupt her hab. Freundin? Internet? Buch?

Rhabarber vortreiben

Auch Baumkrebs?

Gestern hatte ich endlich mal Zeit die Obstbäume zurückzuschneiden. 
Dabei hab ich einen zweiten Baum entdeckt, der wohl den Baumkrebs hat. Wobei ich mein, dass dieser Baum ihn letztes Jahr schon hatte. 
Ich weiß, dass man den Krebs beim zurückschneiden übertragen kann und das Werkzeug dass man zum schneiden benutzt desinfizieren sollte.
Kann sich der Krebs nicht aber auch, sagen wir mal durch Vögel, von Baum zu Baum übertragen? Das muss ich mal in Erfahrung bringen!
Bevor sich das noch auf den jungen Kirsch- und Nektarinenbaum überträgt würd ich die Beiden lieber um machen.

Rhabarber treibt aus

Dann kam ich am Rhabarber vorbei und hab gesehen, dass er bereits anfängt auszutreiben. Dabei fiel mir ein Artikel ein, den ich kürzlich gelesen hab, dass man früher ernten könnte, wenn man einen schwarzen Eimer über die Triebe stellt. Durch Dunkelheit und Wärme wird dann das Wachstum angeregt.
Kurzerhand hab ich mir zwei schwarze Eimer gesucht und über die beiden Rhabarber gestellt und mit je einem Stein beschwert.
Da das Vortreiben die Pflanze recht viel Kraft kostet, sollte man das nur alle zwei Jahre machen.

Ich bin nun gespannt, was sich da tut und freu mich schon auf den Rhabarber =)

Nun kann der Rhabarber wachsen =)