Was macht eigentlich die Igeldame?

Lange ist es her, dass ich von unserem Igel berichtet hab.
Anfang November seh ich grad.
Nach der ersten Entwurmungsspritze bekam sie vom Tierarzt noch die zweite Dosis, einige Zeit danach hätte sie nochmal die zweite Entwurmungskur per Paste bekommen sollen.

Allerdings hörte sie nach der Spritze auf zu fressen. Sie kam nachts zwar raus und war sehr aktiv, aber das Futter rührte sie nicht mehr an.
Auf Nachfrage in einem Igelforum bekam ich einige Tipp's, wie ich sie zum fressen bringen und überreden könnte. Zum Beispiel mit lactosefreier Sahne, einem Stückchen Katzennassfutter, ...

Wir haben die lactosefreie Sahne ausprobiert. Einfach ein kleines Schlückchen über das Hackfleisch. Da hat sie tatsächlich auch angelockt, allerdings hat sie einfach die Sahne abgeleckt und des Rest stehenlassen. 
Das Katzenfutter schien sie wenigstens probiert zu haben.
Die nächsten Morgen entdeckten wir auf dem Boden etwas Schleimiges. 
Vermutlich kam die lactosefreie Sahne und der Klecks Katzenfutter wieder rückwärts. 

Das wiegen mag sie nicht. Auch das Umdrehen, damit sie sich zusammenrollt und nicht weglaufen kann, findet sie gar nicht toll.

An Gewicht hatte sie auch schon gut verloren. Daraufhin hab ich beim Tierarzt angerufen, bekam einen Termin und den Tipp, es mit Hipp Rindfleischzubereitung zu versuchen. 
Das funktionierte erstaunlich gut und sie futterte das erste Mal seit einer Woche das Schälchen leer.

Zu dem Zeitpunkt ging es ihr nicht wirklich gut.

Wie ich schon vermutet hatte, konnte die Tierärztin Kokzidien feststellen.
Das scheint hier in unserer direkten Umgebung sehr gängig zu sein. Unsere Kaninchen hatten vor 1,5 Jahren auch Kokzidien. So wird es dann von Wildtier zu Wildtier und draußen gehaltenen Kaninchen, usw. übertragen.

Die Kokzidien-Behandlung empfinde ich als nicht ganz einfach, da diese den Appetit noch mehr dämpft. Wir konnte ihr die 2-tages Kur aber erfolgreich mitfüttern und nach ein paar Tagen kam auch der Appetit wieder.
Allerdings ist die Igeldame nun ziemlich "verschneugt" und frisst nur noch Hipp Rindfleischzubereitung und Katzentrockenfutter. Rinderhack rührt sie nicht mehr an.
Nun gut, es war schon fast Weihnachten und wir beschlossen sie nun endlich in den Winterschlaf zu schicken.

Das letzte Mal wiegen, vor'm Winterschlaf.

Dazu wollten wir aber noch eine Schlafhütte bauen. Den Post dazu hab ich grob schon vorbereitet, inzwischen aber die Maße vergessen (peinlich, peinlich), daher kommt dieser erst in einigen Wochen.

Kurz vor Weihnachten also noch schnell aus eher schlechtem Holz eine Hütte gezimmert, ein paar Tage gewartet, dass sie sich das Nest schonmal mit Zeitungspapier auspolstern konnte und dann kam sie raus in den Schopf zu unseren Kaninchen.

Ein kurzer Blick auf die Hütte. Vorne rechts der Eingang, in der Mitte links dann der Eingang in den Schlafteil. Im Schlafteil Löcher zur Belüftung und Feuchtigkeitsaustausch.

Draußen hat sie Nacht für Nacht weiter am auspolstern gearbeitet und als es nach Silvester kalt wurde, hat man sie erstmal nicht mehr gesehen.
Seit wacht sie scheinbar 1 mal alle 2 Wochen auf und kommt zum fressen raus. Schläft dann aber weiter. Ich hab mal gelesen, dass das nicht sooooo gut ist, weil es wohl an den Kräften zerrt, aber hindern kann ich sie kaum daran ;)
Da man nie weiß, wann sie mal wieder wach ist, steht immer ein Schälchen mit ein bisschen Katzentrockenfutter und ein Schälchen Wasser bereit.

Recht aktuelles Bild vom 1. Februar. Sie klettert sehr gern auf der Hütte rum =D

Lachs-Spinat-Auflauf mit getrockneten Tomaten

Noch immer gibt es frisches Gemüse zu ernten und das trotz Schnee.
Im Herbst hatte ich im Gewächshaus Spinat gesät. Der wächst da nun schon ne ganze Weile fleißig vor sich hin und ist eigentlich auch schon länger erntereif. 
Letzte Woche kam er mir in den Sinn und ich hab mich spontan für einen Auflauf entschieden:

Lachs-Spinat-Auflauf mit getrockneten Tomaten

1 Schale Spinat (TK geht natürlich auch)

2 Lachsfilet, evtl. TK

1 sehr gute Hand voll getrocknete Tomaten

1EL Olivenöl

1 Zwiebel

1 Becher Sahne

1 Becher Saure Sahne

Piment d'Espelette

Salz

Pfeffer

Majoran

etwas Rosmarin

Die getrockneten Tomaten in einer Schale mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen. 

Den Spinat waschen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen. Die Form darf nun ruhig fast voll sein, der Spinat fällt im Ofen sehr schnell in sich zusammen.

Die Lachsfilets auf den Spinat legen.

Die Zwiebel klein würfeln und in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten. 

Sahne und Saure Sahne zugeben, gut würzen, einmal aufkochen lassen.

Das Wasser der Tomaten abgießen und die Tomaten in der Auflaufform verteilen. Die Soße drüber gießen, mit Majoran und etwas Rosmarin bestreuen und im Backofen bei 180°C Umluft, 30 bis 40 Minuten backen.

Dazu passen sehr gut Nudeln. =)

Schnee, Schnee und nochmal Schnee...

Es schneit und schneit und schneit. Jeden Tag.

Hier ein paar Bilder meiner kaum mehr zu sehenden Kräuterschnecke.

Die Bilder sind aber schon vom Samstag, da es jeden Tag schneit, ist inzwischen noch weniger von ihr zu sehen. Da es aktuell auch grad schneit, mag ich draußen grad kein aktuelles Bild machen. =D

Die Solarlämpchen sind auch kaum mehr zu sehen ;)

Schaut mal hier im Vergleich die Kräuterschnecke im Juli an. (

Ein bisschen runterscrollen)

Rechts im Bild die eingeschneiten Solarlampen

Immerhin sind die Kräuter so kältegeschützt!

Hinten schaut der letzte Lauch aus der Schneedecke

Eierlikör-Bananenkuchen mit weißer Schokolade

Am Wochenende war ich endlich mal wieder so richtig motiviert zu backen!

Eigentlich hatte ich Lust auf Eierlikör-Kuchen. Dann entdeckte ich einen Eierlikör-Kuchen mit weißer Schokolade, hmmmmm. Als ich den Herrn des Hauses fragte auf was er Lust hat, bekam ich zur Antwort: Bananen.

Oooookay, hmmmm, warum nicht, das passt dazu. 

So hab ich mir dann mein eigenens Rezept gebastelt und es hat funktioniert, deswegen zeig ich es Euch hier:

Übrigens ist der Kuchen mega saftig und bleibt es auch lange! Sehr lecker. Übrigens könnte ich mir noch sehr gut eine Glasur aus weißer Schokolade vorstellen.

Eierlikör-Bananenkuchen mit weißer Schokolade

125g weiße Kuvertüre

2 große Bananen

5 Eier

200g selbstgemachter Vanillezucker

125g Mehl

125g Speisestärke

1 Päckchen Backpulver

250ml Sonnenblumenöl

250ml Eierlikör

Die weiße Kuvertüre auf dem Wasserbad langsam schmelzen.

Die Bananen schälen und pürieren. Danach Eier und Zucker zugeben und mit dem Handrührgerät gut verrühren.

Nach und nach abwechselnd Mehl, Stärke, Backpulver, die geschmolzene Kuvertüre, Öl und Eierlikör zugeben und unterrühren.

Eine Gugelhupfform mit ein bisschen Öl auspinseln und den Teig hineingeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft etwa 1 Stunde backen

Evtl. als Guss weiße Kuvertüre schmelzen und aufpinseln.

Linsen Teil 2

Der Linsen Teil 1-Bericht liegt schon eine ganze Weile zurück. Das bedeutet nicht, dass ich vergessen hätte weiter zu berichten, sondern erst ca. vor einem Monat dazu kam, die Linsen von den Hüllen und dem Staub zu trennen.

Im Nachhinein muss ich sagen, dass ich sehr wahrscheinlich ein bisschen zu früh geerntet hatte. Noch nicht alle Pflanzen waren absolut trocken, aber ich hatte Bedenken, dass einige Hüllen sich schon öffnen könnten, da eben einige Pflanzen schon sehr trocken waren. Und die Linsen vom Boden hätte ich sicher nicht aufgelesen. Zudem hatte ich grad eine Woche frei und somit Zeit, die sonst nicht wirklich habe.

Sieb 1

Ich hatte dann ja probiert die Linsen in einem Leintuch aus den Hüllen zu klopfen oder soll ich lieber schlagen schreiben? Ich hab nämlich wie wild mit einem Besenstiel drauf rumgeschlagen =D Bei den absolut trockenen Hüllen hat das einigermassen geklappt. Ein paar hab ich tatsächlich von Hand aus den Hüllen geholt, hatte aber schnell die "Sch...." voll ;)

Danach hatte ich aber noch immer Linsen, Hüllen, Blättchen und Stengel gemischt. Mit ein bisschen Wind das ganze aufzuteilen ging nicht. Die Linsen sind zu klein und leicht und wären mit all dem anderen davongeflogen. 

Also hab ich alles in ein Sieb gegeben, mit Löchern durch die die Linsen passen (und alles was kleiner als die Linsen ist). Naja, die Meisten, nicht alle. Das heißt, ich durfte das Ganze auch nochmal von durchsuchen. Danach kam dann alles durch ein Sieb mit etwas kleineren Löchern. Die Linsen blieben im Sieb, immerhin so gut wie alles andere fiel durch.

Sieb 2

Der Ertrag? Naja, nicht besonders groß. Dazu muss ich sagen, ich hatte nicht das ganze Päckchen des Saatgutes angebaut, aber ca. 2/3. 
Die Menge wird uns sehr wahrscheinlich genau einen Eintopf für 2 Personen ergeben. Darauf bin ich wirklich schon gespannt! 

Ertrag? 1 Schälchen.

Aaaaber, im kommenden Sommer werde ich ehrlich gesagt erst mal keine Linsen anbauen, da ich leider (noch) nicht so viel Platz habe, wie ich gerne hätte und wieder einiges in Planung habe, neu auszuprobieren.

Aber die Erfahrung war es wert und wenn ich sie vielleicht übernächsten Sommer wieder anbaue, weiß ich, worauf ich beim ernten achten sollte und werde es hoffentlich besser machen. Aber auf jeden Fall würde ich eine andere, etwas größere Sorte wählen ;)

Die Tomaten wären nun auch ausgesät

... und inzwischen ist jedes Pflänzchen sogar schon in ein eigenes Töpfchen umgezogen. Ich bin dieses Jahr echt fassungslos, wie schnell alle Samen keimen! Die Tomaten sind mir allerdings im Zimmergewächshaus ziemlich in die Höhe geschossen, da ich mit so einem schnellen keimen wirklich nicht gerechnet hatte und ein paar Tage auch nicht reingeschaut hab. Macht aber nix. Beim Umtopfen kamen die Pflänzchen einfach ganz runter in den Topf und die Erde hab ich bis oben hin aufgefüllt. Nun schaut nicht mehr all zu viel Stiel raus und viele gute Wurzeln können sich so nun auch bilden.

Bilder hab ich bisher noch keine, aber eine kleine Auflistung welche Sorten ich dieses Jahr anbaue:

- Fleischtomate Schwarze Russische
- Fleischtomate Ochsenherz Orange
- Fleischtomate Berner Rose
- San Marzano
- Green Sausage
- Yellow Pearshaped
- Green Zebra
- Black Cherry

Letztes Jahr hab ich auf die Country Taste geschwört und das tue ich auch nach wie vor. Allerdings ist die Country Taste eine f1-Tomate, ich hab kein Saatgut mehr und wollte auch keins kaufen. Eigentlich hab ich nichts gegen f1-Saatgut, aber ich persönlich mag sehr, sehr gern alte Sorten, aus denen man auch selbst Saatgut gewinnen kann. Deswegen hab ich mich gegen die Country Taste entschieden und probiere nun für mich neue Sorten an Fleischtomaten aus. Auch bei den Cocktailtomaten sind für mich zwei neue Sorten (San Marzano und Green Sausage) dabei. Übrigens hab ich alle neuen Samen von Dreschflegel, die ich ausnahmslos empfehlen kann! Klasse Saatgut!

Kürbis-Curry-Kokos-Tarte

Noch immer haben wir reichlich Kürbis. Am Stück als auch eingefroren. 

Gestern hab ich eins der gesammelten und gespeicherten Kürbisrezepte "nachgekocht". Gefunden hier, mit wunderschönem Bild! Bei uns musste es mal wieder schnell gehen, dunkel war es auch und beim Transport auf den Teller ist das Stück fast zu Bruch gegangen. Entschuldigt daher also das mehr als schlechte Bild. ;)

Das Rezept hab ich übrigens etwas abgeändert. 2 Eier weniger als im Original und statt Filo-Teig hab ich meinen Standart-Waie-Teig für eine runde Form genommen. Ach und fast vergessen, rote Currypaste hatte ich keine mehr, aber Grüne!

Kürbis-Curry-Kokos-Tarte

200g Mehl

65g Butter

65g Saure Sahne

1 Prise Salz

1 Schluck Weißwein

4 Eier

20g rote Currypaste

500ml ungesüßte Kokosmilch

1TL Zucker

Salz

400g Butternusskürbis

Aus Mehl, Butter, Saurer Sahne, Salz und Weißwein einen Mürbteig kneten und kalt stellen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 

Die Eier mit der Currypaste und der Kokosmilch verquirlen, Zucker zugeben, salzen und alles gründlich verrühren.

(Den Kürbis waschen, putzen und schälen. Mit der breiteren Klinge des Julienneschneiders den Kürbis in Längsrichtung oder wie beim Schälen eines Apfels außen herum in lange Streifen schneiden.)

Da mein Kürbis allerdings in Stücke geschnitten eingefroren war und sich nicht mehr schälen lies, hab ich ihn in gefrorenem Zustand mit einem Messer in "möglichst" dünne Streifen geschnitten.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen, dünn ausrollen und in eine gefettete Form legen.

Die Kürbisstreifen auf dem Teigboden verteilen und die Curry-Eier-Sauce darübergießen. Die Tarte ca. 50 Minuten im heißen Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Eiermasse gestockt ist.