Montag, 8. April 2013

Putenbrust-Nudelpfanne mit Schäfskäse und Bärlauch

Letztes Jahr hatte ich im Garten an einem schattigen Plätzchen Bärlauch gepflanzt und er wächst tatsächlich wieder *freu*. Sogar ein paar Pflänzchen mehr, aber noch nicht so viel, dass man ordentlich ernten könnte.
Als meine Nachbarin mich Samstag fragte, ob Bärlauch möchte, den ihr Mann im Wald gesammelt hatte, sagte ich natürlich sofort "ja"!
Gestern hab ich meine Bärlauch-Rezepte-Sammlung durchforstet und bei diesem Rezept hängen geblieben, was sehr, sehr lecker war:

 Putenbrust-Nudelpfanne mit Schäfskäse und Bärlauch


Zutaten für 2 Portionen
Nudeln so viele man schafft ;-)
Olivenöl
500g Putenbrustfilets
½  Zwiebel
1 Dose gestückelte Tomaten
½  Bund frischer Bärlauch
150g Schafskäse
Pfeffer
Salz
Zucker

Die Zwiebel schälen und würfeln, das Putenbrustfilet in 2cm große Stücke schneiden.
Nudeln in Salzwasser kochen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Putenbruststücke rund herum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im restlichen Olivenöl glasig anbraten, 1/2 TL Zucker dazu geben und karamellisieren lassen, Tomaten aus der Dose und 200 ml Wasser dazu geben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und einkochen lassen.
Bärlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und zu den Tomaten geben,
ebenso die Nudeln und dsa Fleisch.
Schafskäse zerkrümeln und über die Nudeln geben.

Garten-Koch-Event April: Bärlauch [30.04.2013]

"Reisebericht" 8. März 2013


Wir müssen nach dem Flug und unserer Singapur-Tour dermaßen fertig gewesen sin, dass wir bis kurz nach halb 11 geschlafen haben.
Aus dem Hostel auschecken mussten wir allerdings um 11Uhr!
Vor Schreck aus dem Bett gefallen bin ich schnell unter die Dusche (das macht so schön wach) und hab meinen Rucksack wieder gepackt.
Punkt 11 standen wir unten um auszuchecken. Das Frühstück haben wir uns nicht nehmen lassen und haben uns alle Zeit der Welt genommen.



Hier das Bild von 2,5kg Margarine, 1l Marmelade und sicher 1kg Salz.
Was die kleine Dose ganz links beinhaltet, weiß ich nicht mehr.

Unser Flug ging erst abends und wir waren am überlegen was und wie wir es machen wollen. Problem: Wir haben unsere Rucksäcke dabei. Die hätte man im Hostel zwar unterstellen können, die wollten das aber pro Rucksack teuer bezahlt haben, was wir nicht eingesehen haben. Bei den Wetterverhältnissen wollten wir die Rucksäcke aber auch nicht den ganzen Tag mit rumschleppen.
Selbst ohne Rucksäcke, nach einem Tag in der Stadt, hätten wir eigentlich ganz gern nochmal geduscht. Immerhin hatten wir 3 Flüge vor uns mit insgesamt 12 Stunden reiner Flugzeit.

Andererseits hatten wir in der Stadt das Meiste und für uns Wichtigste gesehen.
So beschlossen wir, es uns im Hostel noch eine Weile so richtig gemütlich zu machen (immerhin gab es freies WLAN) und dann in Richtung Flughafen aufzubrechen. Am Flughafen hatten wir dann noch immer gut Zeit, die verbrachten wir teilweise im Star Bucks bei Kaffee und Bonanza spielen. Dort kamen wir mit einem Deutschen ins Gespräch der momentan in Singapur arbeitet. Scheinbar baut eine deutsche Firma an der neuen MRT-Linie. 

Gegen Abend startete dann endlich unser 7-stündiger Flug nach Brisbane/Australien.

Sonntag, 7. April 2013

"Reisebericht" 7. März 2013



Nachdem die Klimaanlage nachts kurz an war, konnten wir alle wieder schlafen und das sogar bis 10Uhr. Mit der Aussicht auf eine erfrischende und wach machende kühle Dusche musste man sich kaum aus den Betten quälen.
Danach gab's Hostel-Frühstück. Das bestand aus Toast Brot. Auf den Tischen stand ein 2,5kg Pott Margarine und 1l Erdbeermarmelade. Daneben 1kg Salz für die hartgekochten Eier. Der Kaffee war gar nicht schlecht und sogar leckeren Tee konnte man sich machen. Dann schnell Geschirr abwaschen und raus in die (heiße+tropisch feuchte) Stadt.

Erstmal in Richtung China Town. Mit vielen kleinen Läden, Marktständen, Lampignons, Essständen, ... gemütlich und quirlig.
Allerlei gefälschte Dinge könnte man günstig kaufen, wenn man wollte und den ein oder anderen Tempel besichtigen.

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Auf dem Bild unten rechts wird übrigens grad Zuckerrohrsaft frisch gepresst. Kenn ich noch aus Brasilien, sehr lecker! Hab ich in Singapur aber nicht getrunken, bei den Temperaturen hatte man so auf rein gar nichts Süßes Lust.

Im Laufe des Tages landeten wir im Bankenviertel. Eigentlich nur, weil wir auf der Suche nach "Lau Pa Sat Festival Market" waren und die Entfernung von der MRT-Station etwas verschätzt hatten, was aber nicht schlimm war, da wir einmal um die Bucht herum laufen konnten und man immer wieder eine gute Sicht auf die Stadt hatte.
Was uns vom Eintritt zu teuer, aber sicherlich interessant gewesen wäre, ist das Marina Bay Sands Hotel&SkyPark. Auf den Bild unter diesem Text, sind das die unteren beiden Bilder. 
Das Dach wird Schiff genannt, ist etwa 200m hoch, besteht aus einem Swimmingpool, von dem aus man eine gute Sicht über die Stadt hat und einen Garten mit vielen, vielen Pflanzen.

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Aber nun zum "Lau Pa Sat Festival Market". Auf gut deutsch eine Esshalle.
Vor ca. 30 Jahren wurden die Straßenstände und -märkte auf den Gehwegen verboten und zogen in riesige Hallen um. Viele, viele Stände mit Gerichten aus eigentlich allen asiatischen Ländern zu wirklich günstigen Preisen. Wir waren eher spät dran für ein Mittagessen, dafür war immerhin kaum was los.
Die Entscheidung war nicht leicht, hat aber mega gut geschmeckt.  


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Da wir zu dem Zeitpunkt schon recht fertig waren, beschlossen wir den "Botanischen Garten" anzuschauen. Ich hatte zwar das Gefühl, das die Luft im Garten noch stickiger war, aber wenn ich ein paar Pflanzen fotographieren kann, bin ich ganz happy:

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Eigentlich hatten wir uns ganz, ganz fest vorgenommen den Nachtzoo zu besuchen. Nach stundenlangem durch den wirklich großen Botanischen Garten laufen waren wir einfach zu fertig um noch groß was zu machen.
Wir wollten dafür thailändisch Essen, was eigentlich gar nicht schlecht war. Eigentlich weil: Nachdem ich satt war und nicht mehr konnte, endeckte ich in meinem Curry, ganz, ganz viele Ameisen.... hmmm.... die standen nicht auf der Karte....

Danach machten wir es uns vor unserem Hostel gemütlich, mit kühlen Getränken aus'm 7Eleven direkt nebenan und beobachteten das Treiben in Little India:

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Bild 1: Viele kleine Häuschen und Geschäfte, ganz recht im Bild: Etwa 1/3 unseres Hostels.
Bild 2: Rauchverbotsschild vor unserem Hostel.
Bild 3: Katze auf einem der Tische vor dem Hostel.
Bild 4: Die weiterführende Straße neben dem Hostel.

Danach ging's dann schnurstracks unter die Dusche und bei angeschalteter Klimaanlage ins Bett! =)

Samstag, 6. April 2013

"Reisebericht" 6. März 2013



Nachdem am 5. März gegen 23Uhr unser Flug nach Singapur startete, landeten wir nach 11,5 Stunden und über 10700km um 17.30Uhr Ortszeit. 
Am Flughafen selbst ging alles sehr flott: Einreise, Gepäck holen, MRT-Fahrkarten organisieren und ab in die Stadt.
Im Voraus hatten wir im Hostel The Inn Crowd ein 3er-Zimmer reserviert.
Auf dem Weg von MRT Station zum Hostel durften wir gleich erleben was es bedeutet bei 30°C und ca. 90% Luftfeuchtigkeit (um 19Uhr) volle Rucksäcke zu schleppen.
Wir hatten ganz bewusst das Hostel im indischen Viertel gewählt.
Nachdem wir unser Gepäck im Zimmer abgeladen hatten, haben wir gemütlich das quirlige Viertel erkundet und noch einen Happen gegessen. Übrigens sehr, sehr lecker und überraschend günstig!

Danach sprangen wir im Hostel noch schnell unter die Dusche, fielen todmüde ins Bett. Die einen konnten besser, die anderen schlechter schlafen. Da wir alle Klimanlagen nicht mögen, haben wir ganz selbstverständlich darauf verzichtet sie anzuschalten.
Mitten in der Nacht mussten wir aber einsehen, dass es einfach nicht ging. Die Luft wurde so stickig, dass wir alle das Gefühl hatten keine Luft mehr zu bekommen. Auf der schwächsten Stufe war die Klimaanlage dann aber wirklich eine Erleichterung! =)


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Freitag, 5. April 2013

Double-Chocolate-Cheesecakemuffins


Genau eine Woche sind wir nun wieder hier.
In Neuseeland haben wir recht häufig sehr, sehr leckere Muffin's gegessen. Das hat natürlich Lust gemacht endlich selbst mal wieder zu backen.
Morgen bekommen wir Besuch und Muffin's machen sich doch immer gut, oder?
Ich hab mir meistens Double Chocolate Muffin's gegönnt. Die waren echt gut.
So hab ich mich gestern im großen, weiten Internet auf die Suche danach gemacht, bin aber (wie so oft) bei noch was viel besserem hängen geblieben. ;)
Sollten diese Muffin's eigentlich nicht eher Tripple-Chocolate-Cheesecakemuffins heißen? Immerhin sind geschmolzene Kuvertüre, Kakaopulver UND Schokotropfen drin. Was meint ihr?
Das Rezept hab ich übrigens hier gefunden und kaum verändert:


Double-Chocolate-Cheesecakemuffins


Für 12 Muffins
100g Zartbitterkuvertüre
30g Butter
200g Mehl
¼ TL Natron
2EL Kakao
2 Eier
200ml Milch
50g Schokotropfen oder gehackte Kuvertüre
250g Frischkäse
1 Ei
30g Zucker
½ Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Spritzer Zitronensaft (hab ich weggelassen, da keine Zitrone vorhanden)

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Zartbitterkuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Währenddessen Frischkäse, Ei, Zucker, Vanillepuddingpulver und dem Spritzer Zitronensaft gut verrühren und zur Seite stellen.
Mehl, Vanillezucker, Natron und Kakao vermischen, Milch und Eier zugeben und verrühren. Die geschmolzene Butter/Schokoladen-Mischung und die gehackte Schokolade unterrühren.
Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Teig auf die Förmchen verteilen, Käsecreme auf den Teig geben.
Bei 180°C 20 Minuten backen.
Muffins in der Form 15 Minuten auskühlen lassen, dann herausnehmen und richtig abkühlen lassen.

"Reisebericht" 5. März 2013


Heute möchte ich mit meinem Reiseberichttagebuch starten. 
Wir führen unterwegs seit einigen Reisen ein bisschen tatsächlich Tagebuch. Meistens erlebt man so viel, dass man sich, bzw. ich, sehr schnell nicht mehr an die kleinen Details erinnert. Ich werde hier nun nicht unser knappes, stichwortartiges Reisetagebuch veröffentlichen, sondern ein wenig detaillierter von unseren Erlebnissen berichten und versuchen ein paar wenige Bilder auszuwählen (das wird am Schwierigsten).

Ich hab beschlossen genau einen Monat später zu starten.
Heute ist der 5. April und unsere Reise ging am 5.März los.
Allerdings nutze ich den 5. März für diese einleitenden Worte, da sonst nicht viel passiert ist ;)

Wir fuhren erst nachmittags mit dem Zug nach Frankfurt und von dort ging unser Flug erst ca. 23Uhr.


Montag, 1. April 2013

Stand Ende März '13

Paprika

Piment d'Espelette

Physalis

Roccoto

Russische Schwarze

Black Cherry

Immer mehr Märzenbecher

Juhu! Der letztes Jahr gesetzte Bärlauch kommt wieder und ein paar Pflänzchen mehr sind es auch geworden! =)

Bei den Temperaturen im März, ohne Schnee hat es nun doch noch meinen Rosmarin gekostet wie es scheint =(