Gefüllte Zucchinikugeln

Endlich hab ich runde Zucchini! 

Seid 2 Jahren nehm ich mir vor, endlich welche anzubauen.

Dieses Frühjahr hab ich's endlich geschafft daran zu denken und bin von der Dreschflegel-Sorte ganz begeistert!

Diese Zucchini lassen sich natürlich ganz wunderbar füllen und backen.

Ich hab mir letzte Woche mein eigenes Rezept zusammen gebastelt, was echt sehr lecker, aber sehr üppig war ;-) Für 2 personen zu mindest. Vielleicht sollte man lieber 4 kleinere Zucchini nehmen und 2 Mitesser dazu einladen. ;-)

Gefüllte Zucchinikugeln

      

2 runde Zucchini
1 Ecke Butter

500g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel gewürfelt

1 kleines Glas selbstgemachte Tomatensoße

2 Hand voll geriebenen Gouda

1EL Senf

Thymian

Majoran

Zucker

Paprika

Salz

Pfeffer

Zucchini waschen, den Deckel abschneiden, aushölern und in eine Auflaufform stellen. Inneres würfeln und auf die Seite stellen. Zwiebel schälen und würfeln.
Butter in einer Pfanne schmelzen, das Hackfleisch zugeben und anbraten. Mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln dazugeben.
Anschließend in die Zucchinikugeln füllen und das restliche Hackfleisch in der Pfanne mit der Tomatensoße verrühren und das gewürfelte Zucchiniinnere untermischen. Alles zu den Zucchini in die Auflaufform geben und den geriebenen Gouda darüber streuen. 
Bei 200°C Umluft backen bis der Käse knusprig goldbraun aussieht.