Chilis nachreifen lassen

Ein Teil der noch zu reifenden Chilis

Vor etwas mehr als einer Woche hab ich alle restlichen Chilis geerntet, egal ob grün oder rot.
Irgendwie hatte ich die Vorahnung, das es bald den ersten Nachtfrost geben könnte und Mittwoch war es dann auch soweit. =)

Etliche verschiedene Sorten

Nun hab ich alle grünen Chilis am Fenster ausgebreitet und nach einer Woche sind die Meisten schon rot.


Ein paar werd ich dann in Essig einlegen, den Rest trocknen. Einen Teil davon zu Pulver verarbeiten, Chimichurri möcht ich mal machen und was ganz lecker ist: Harissa:

Harissa

Dazu später mehr =)